Chef Wassim Hallal of Restaurant Frederikshøj. We hope chef Wassim Hallal gets his well-deserved place in the Nordic Michelin Guide. Here is the meal we ate, start to finish, in pictures and comments. The feast started with a lot of small tasters. Parsnip cream, tartar with pumpkin seeds, dill cream with dill and pork rind with lovage.

Rømmevafler med havre, med og uten sukker. Disse vaflene har jeg laget veldig mange ganger, men har hverken fått tid til å ta bilder av eller legge ut her på bloggen før nå. Nå var det virkelig på tide. Arket med oppskriften begynte å bli litt slitent kan du si.

Drømmehagen, stedet der humla suser og barneføtter tripper. Blåmalt og helt enkelt - skikkelig sommernostalgi. Ei lita stue med lette møbler - det er sommer det. Våre hvite Peoner står i full blomst og er veldig vakre. Noen må jo få være med inn, slik at vi kan glede oss over disse skjønnhetene over alt. Peonene har et hint av rosa ytterst på noen av kronbladene. Peonene har fått følge av klatrehortensia, marikåpe og allium.

Alt man rakk på 4 dager. Utrolig hvor mye man får gjort på 4 dager har jeg funnet ut! På torsdag ringte vekkerklokka kl 05. 20, da var det bare å stå opp å gjøre seg klar til ambulansevakt på ny stasjon og nye ukjente mennesker. grudde meg litt må jeg innrømme, men det hadde jeg ikke behøvd å gjøre! Så var det å kjøre der i 12 timer, da vakta var slutt var det bare å kaste seg i bilen å kjøre direkte på jobb nr. 2 - Nattevakt i 10 timer! Søndag 5.

Grønnsaker, kos, wok. Dele, indisk, pasta. Tapas, ost, drink. Frø, kylling, sjømat. Jul, nøtter, krydder. Du kjenner til lukten av nystekte vafler, ikke sant? Den som smyger seg inn neseborene for deretter å umiddelbart sette igang produksjonen av vann som tennene kan løpe i? Det du kanskje ikke er like kjent med er.

Et godt puff i hjertet i dag av vårglede når det plutselig midt i skiftende regnbyger med kuling i kastene kom en solgløtt, og snøklokkene sto på rekke og rad klar for å spre håp om lysere tider. Det øyeblikket trengte jeg i dag. Værsågod hvis du trengte det samme. Det rare er at dess bedre jeg har det i hverdagen, dess mindre trenger jeg påminnelse om at det finnes ting å glede seg over.

En blogg om trivialiteter og hverdagsliv. Tenk, nå er vi her igjen. Vi forlater et år og starter opp. Et helt nytt og ubrukt med brask og bram. Feirer vi at dette året endelig er over, eller feirer vi at vi står. Ved en ny begynnelse? Jeg står i alle fall ved en ny begynnelse. Starte opp den nye bloggen min og det blir spennende.

Hva skal jeg ha til middag? Steketemperatur svin og svinekjøtt. Vegetarburgere i pitabrød med hummus og tomater. Posjerte egg i tomatsaus og pølse. Pizza med skrei og bacon.

Endrer du noen ganger på oppskriftene du vanligvis bruker? Det gjør jeg med jevne mellomrom. Når jeg har laget noe mange nok ganger så tenker jeg hva med å bytte noen ingredienser. For noen år siden gikk ovnen min i stykker rett før julen og løsningen ble at jeg kjevlet ut tynne leiver med pepperkakedeig, kuttet ut ønsket former of så stekte jeg dem i krumkakehjernet, se innlegg HER. På engelsk kalles de for egg rolls og 蛋卷.